El Hort de ca la Bàrbara somos una empresa familiar que nos dedicamos desde hace cuatro generaciones a la agricultura.

Nos sentimos muy agradecidos por lo que la tierra nos ha dado y ahora queremos devolverle el favor, para que sea más sostenible y perdure por muchas generaciones.

De una manera u otra ya hemos andado «pequeños» pasos: cómo es incorporar la agricultura de producción integrada en nuestros cultivos, crear una tienda con productos ecológicos, (de proximidad, de calidad , a granel , directas del productor..) …etc e incluso, promover una campaña para retirar el plástico de usar y tirar en la tienda…

Y aún, queda mucho camino por hacer…

Y por eso, hemos creado este Decálogo como un plan de acción… 10 principios, 10 propósitos de Ca la Bárbara para llegar a ser una empresa sostenible y respetuosa con el medio ambiente y con todos vosotros.

10 principis 10 propòsits de L'Hort de Ca la Bàrbara

LA NOSTRA ÚLTIMA INICIATIVA

¿PRINCIPIOS Y PROPÓSITOS?

Los Principios son compromisos que hemos logrado
y los Propósitos son compromisos que queremos conseguir

Hemos escogido estos diez por qué nos gusta mirar dentro de nosotros para después observar todo aquello que nos rodea. Y hemos reconocido una serie de acciones que hemos llevado a cabo y otras que somos capaces de hacer para mejorar nuestra relación con el medio ambiente.

Cada uno de ellos tienen algo que ver con nuestras actividades como agricultores, comerciantes y también ciudadanos. Y así, como nuestros proveedores, clientes y la comunidad que nos rodea.

Forman parte de todo este engranaje y vamos tomando conciencia de nuestra responsabilidad con el medio ambiente, y así también con todos nosotros.

Nuestra intención es la necesidad de prevenir posibles daños al medio ambiente a través de nuestros productos y servicios. Y también, promover una actitud participativa, eco amigable y comprometida con la comunidad.

Formamos parte de un todo
y queremos tomar partido

¿Cómo lo haremos?

Despacito y con buena letra

Poco a poco, iremos desvelando esta red de los 10 Principios, 10 Propósitos. Construiremos un mural en la tienda y al mismo tiempo lo explicaremos aquí y en la cuenta de Instagram de @hort_de_ca_la_Barbara.

Y según los avances de cada uno de los 10 Principios, 10 Propósitos os informaremos a en apartado de las Noticias.

Producimos de la manera más natural y respetuosa con el medio ambiente y la salud

La mayoría de frutas y hortalizas que cultivamos, distribuimos y vendemos están bajo el sello de la Producción integrada. Poco a poco vamos avanzando a una Producción ecológica con una variedad de manzana y pera propias. Mientras tanto, en la tienda podréis encontrar una selección verduras y frutas de Producción ecológica de nuestros proveedores.

Nuestra experiencia no puede ser más positiva. Gracias al control que hacemos para reducir el uso de abonos fitosanitarios combinamos las técnicas agrícolas nuestros abuelos y las más modernas para conservar la tierra y la flora y fauna que la habitan. Esto permite que nuestros cultivos sean de la máxima calidad y que sean seguros para todos vosotros.

Más información sobre la Producción integrada i Producción ecològica.

Segell Producció integrada

Nuestro sello de Producción integrada.

De nuestro campo
a vuestra casa

Somos agricultores y productores de fruta dulce. Y lo somos por vocación. Nos implicamos y trabajamos duro con todos los sacrificios que este oficio comporta, pero con la satisfacción de plantar, adobar, podar, regar, cosechar y cuidar hasta la ultim detalle nuestros productos con el máximo respeto con el medio ambiente. Para traeros las frutas más frescas a casa vuestra.

Actualmente, trabajamos 22 hectáreas de tierra exclusivamente a la fruta dulce. Así que la mayoría de los albaricoques, peras, manzanas, nectarinas, higos, melocotones, palosantos y granadas son km.0, de verdad.

2-Som_Productors

Somos agriculatores desde hace cuatro generaciones

Más allá de una
alimentación saludable

Ofrecer productos de proximidad y temporada es nuestro principio vital. Dos conceptos ligados por sus beneficios sostenibles, por el medio ambiente, la salud y la economía local.

La mayoría de frutas que os ofrecemos son de nuestros cultivos de Rosselló, Lleida o de agricultores de Cataluña y la franja. Las verduras, de la zona de Lleida y Cataluña. Hay que decir, que conocemos y tenemos un trato directo con los agricultores que nos traen las frutas y verduras. Esto nos garantizan la calidad, la frescura, el punto óptimo de consumo y de maduración en el caso de las frutas, y sobre todo el cariño que tratan sus productos.

De temporada, quiere decir que se ha cosechado en su punto justo de maduración y por lo tanto tienen el mejor gusto, aroma, apariencia y por lo tanto más propiedades nutricionales y también en consecuencia hay más oferta y el precio sea más asequible.

Aunque nuestra premisa es la proximidad y temporada, hay frutas que no las podemos producir debido a nuestro clima como son los plátanos, aguacates, mangos, piñas, …, etc. Igualmente, os las aproximamos por sus beneficios de una dieta saludable.

Si queréis saber más sobre proximidad y temporada hemos encontrado este artículo tanto entendedor del Hospital de St. Joan de Déu.

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Agricultores como Josep Maria Solsona nos traen sus productos frescos.

¡El mejor residuo es aquel
que NO se genera!

La prevención significa generar menos residuos. Es todo aquello que se puede hacer –y tiene que hacerse– para reducir el volumen de residuos destinados a la recogida y disminuir la nocividad de los residuos generados. (Fuente: ewwr)

En el Hort de Ca la Bàrbara ponemos en práctica las 3 R: Reducir, reutilizar y reciclar, que sueño la base de la prevención. Reducir implica prevenir la formación de residuos, modificando los modelos de producción y nuestros hábitos de consumo y adquiriendo productos responsablemente. Reutilizar significa volver a usar un producto para la misma función (preparándolo) o para otros usos alternativos, alargando así su vida útil. Finalmente, Reciclar, que permite aprovechar los diferentes materiales de los residuos e introducirlos en los ciclos de producción como materias primeras. En la regla de las 3 R las acciones están ordenadas según la prioridad que tenemos que darles: 1) Reducir el consumo de recursos naturales, productos, etc. 2) Reutilizar los productos En último lugar, 3) solamente cuando no son posibles las dos acciones anteriores, reciclar.

En esta red de Principios-Propósitos, la Prevención de residuos es la principal que reúne otros principios que se convertirán en acciones a cumplir: Sin plásticos: Rechazar los plástico desechable; Aprovechamiento: En contra del derroche alimentario; Reciclaje: Clasificación y reciclaje correcto para favorecer reintroducción en la cadena de producción y la Compra verde: Consumo de productos y servicios más sostenibles y éticos.

Seguid los próximos 4 principios para ver que hacemos para prevenir los residuos. I si queréis información i más acción en La Semana Europea de la Prevención de Residuos.

Prevenció
Reducir, reutilizar y reciclar
en la tienda y en nuestro día a día.

Buscando soluciones
al exceso de plásticos

Desde medios de septiembre de 2018 dejamos de utilizar los plásticos desechables a la tienda. Gracias a una campaña  y la implicación de muchos clientes-amigos dejamos atrás las bolsas de plástico desechables, pequeñas y grandes.

Aunque ponemos a disposición bolsas biodegradables, de papel, de algodón orgánico de comercio justo, bandejas de cartón …, etc. Creemos que el mejor residuo es el que no se genera, por eso animamos siempre a la reutilización y la reducción. Traer sus bolsas, fiambreras, capazos, puedes de vidrio, utilizar cajas vacías, reomplir hueveras, …, mil ideas que damos en nuestras redes sociales.

Los comercios de alimentación de productos frescos no lo tenemos nada fácil. Aunque hay alternativas, no es suficiente, puesto que algunos tipos de alimentos necesitan más protección o refrigeración para ser seguros para su consumo. Tenemos la esperanza que estos materiales sean cada vez más accesibles, asequibles y sobretodo de proximidad. Seguimos buscando.

La lucha contra el plástico se extiende también a los productos y las herramientas de la tienda. Por ejemplo, miramos que los productos con envases de plástico estén justificados o que no haya sobre envasado, también hemos ampliado la zona a granel y a medida que se estropean los enseres de plástico los vamos sustituyendo por otros de materiales como la madera, el acero inoxidable y el vidrio.

 

¿Quieres ver la iniciativa que hicimos Cuenta atrás, Adiós plásticos?

Clienta amb les seves bosses

Una clienta-amiga que hace la compra
y utiliza sus propios cestos.

Reducimos el derroche
alimentario al máximo

Desde el campo, en la tienda hasta que llega a vuestra casa hacemos lo máximo para reducir el derroche alimentario, aprovechando mejor los recursos naturales.

Somos pequeños y esto es una ventaja ya que reducimos el número de intermediarios desde la producción hasta el consumo. Como hay menos manipulación y disminuimos el tiempo que tienen que mantenerse en condiciones controladas y para conservarse durante más tiempo una vez llegan a vuestra casa.
Producimos fruta dulce y no toda la fruta llega a la tienda. Inevitablemente por diferentes causas la fruta se descarta pero es recogida por la empresa Indulleida que la transforma en purés, zumos, aromas, …, etc.
Apostamos por proveedores de proximidad y de temporada. Esto hace que la fruta y verdura se pueda consumir en el punto óptimo de maduración y mantenga todas sus propiedades.
Distribuimos directamente a restaurantes y colectivos, que son unos expertos al aprovechar las frutas y verduras en exquisitas salsas, trinxats, conservas, macedonias, …, etc.

Y en la tienda damos más que una segunda oportunidad a la comida:

  • Las frutas/verduras imperfectas que todavía son buenas y mantienen su calidad, descuentos del 50% o más.
  • Los lácteos antes de su consumo preferente hagamos promociones a mitad de precio.
  • En el pan y los dulces, los pasteleros revenden el pan para comer a animales de granja, gallinas.
  • Muchas veces, colaboramos con organizaciones benéficas como la Iglesia evangélica pentecostal de Lleida.
  • Nuestras dependientas aconsejamos para un consumo más responsable.
  • A última hora del día las frutas y verduras que aún se pueden aprovechar se las DAMOS A QUIEN LO NECESITE.
6-aprofitament

La fruta y verdura madura la señalizamos
con la oferta correspondiente.

Un buen reciclaje
favorece la economía circular

El reciclaje se produce cuando el material ya llegado al final de su útil. Cuando ya no se puede reutilizar.

Por lo tanto para favorecer la economía circular es necesario una correcta clasificación y posterior destrucción para que vuelva a ser un material útil para introducirse en la cadena. Según el material, en el contenedor marrón la materia orgánica como las frutas y verduras; en el contenedor amarillo los plásticos y el moratón el papel y cartón.

El Ayuntamiento de Lleida nos ha facilitado los contenedores para nuestro comercio. A partir de aquí, podemos tirar la basura de manera selectiva dentro de la tienda.

7-reciclatge

Contenedores per a cada tipo de residuos.

Por un consumo más
sostenible, social y ético

Escogemos para la venta los productos más ecológicos, sostenibles y de proximidad posible. Pero delante hay personas que los producen, así que valoramos también su responsabilidad social, etica y ambiental.

Escogemos los nuestros los proveedores, agricultores, …, etc, con valores éticos, sociales y medioambientales que admiramos. Como por ejemplo, los productos a granel son de un proveedor 100% ecológico y de confianza. También, cada vez más, procuramos que los servicios que contratamos y los productos que compramos sean durables, de bajo mantenimiento, y reduciendo así los costes de tratamiento de residuos y las emisiones contaminantes. Cómo por ejemplo, estamos introduciendo las aguas en formado vidrio y retornable.

Y todos los detalles son importantes, como el cartel de los «10 principios-10 propósitos» está hecho a partir de un viejo palot nuestro y con pinturas ecológicas.

Como comerciantes y como ciudadanos, hacer una compra más verde y responsable también puede hacer reducir el impacto ambiental.

8-Compra_verda
Una pequeña muestra de los productos
que tienen valores que admiramos.

Las personas dan sentido al Hort de ca la Bàrbara

Entendemos la sostenibilidad desde el punto de vista de la cura medio ambiente, pero también contamos con el aspecto social, las personas son el motor del Hort de ca la Bàrbara. Tanto nosotros mismos, nuestros trabajadores de la tienda y del campo, proveedores, asociaciones, nuestros clientes, a quienes nos siguen en Instagram, …, etc.

Desde los inicios de esta empresa, una de las decisiones cruciales era asegurar unas condiciones sociolaborales óptimas de nuestros trabajadores como son: un buen clima laboral, la organización del trabajo, la igualdad de oportunidades, la conciliación de la vida laboral y familiar, y dando la oportunidad a personas extranjeras a continuar su vida en nuestro país.

También, colaboramos con asociaciones de nuestro sector de la fruta dulce y del comercio, trabajando activamente por el futuro de la profesión.

Y como habíamos dicho anteriormente, en el principio de la Compra verde, también en nuestra política de compras valoramos la responsabilidad de los proveedores en cuanto a los aspectos sociales y medioambientales.
Y por último nuestros clientes, que valoran nuestro producto y hacen que ofrecemos lo mejor de nosotros.

9-Responsabilitat_social

Las personas son nuestro motor. Les persones son el nostre motor.
Aquí, Present con Lídia y Eva en los dos lados.

Aprender valores
nos enriquece a todos

Creemos que una tienda con unos valores tan vivos también puede ser un buen canal para aprender tanto para nosotros como vosotros, nuestros amigos, clientes y proveedores.

Es una manera para que nos conozcáis mejor y así fortalecer nuestros vínculos a través de los temas en los que trabajamos cada día y otros asuntos que nos preocupan. Temas como nuestro trabajo como agricultores, de los métodos de la agricultura, de los beneficios de proximidad en los alimentos, y otros que os podemos interesar directamente como son los hábitos de consumo responsable, de alimentación saludable, sobre la ética de los pequeños negocios, …etc.


Durante este 2018, hemos puesto en marcha algunas campañas y acciones para concienciar sobre el problema de los plásticos desechables y hemos conseguido, gracias a un juego, que muchos de vosotros tengáis el hábito de llevar vuestras bolsas. También hemos hecho visible nuestro compromiso con la sostenibilidad con los 10 principios 10 propósitos de can la Bárbara donde cada semana os informabamos sobre un aspecto que ya forman parte de nuestro trabajo y otros que trabajaremos en corto y largo plazo. Lo podéis ver en nuestro web.Y por último, nuestro regalo de Navidad, la libreta para hacer listas de la compra para concienciar sobre el aprovechamiento de los alimentos.

Bossa pròpia

Cartel de la campaña para fomentar el uso <br>de tu propia bolsa y ahorrar plástico al medioambiente.

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